一、引言:万亿赛道上的检测刚需休闲食品,又称“零食”,是指以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化、烘焙、油炸、炒制等工艺制成的直接食用的预包装食品。品类涵盖糕点、饼干、膨化食品、炒货食品及坚果制品、糖果、蜜饯、肉制品零食等。据艾媒咨询数据,2025年中国休闲食品行业规模已达11,804亿元,预计2027年将攀升至12,378亿元。消费者购买休闲食品的频率中,“每个月7-8次”占比最高,达32.00%。在消费者偏好的休闲食品类型中,香脆休闲食品(薯片等)占比最高,达40.42%,面包、蛋糕与糕点紧随其后,占比39.52%。万亿级市场规模的背后,是日趋严格的监管环境。2025年2月8日,新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)正式实施。2026